Torta Mármore

Ingredientes

• Massa:
• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 1 tablete de chocolate meio amargo (200g), picado
• Recheio:
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 fava de baunilha ou algumas gotas de essência de baunilha
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de açúcar 4 folhas de gelatina branca
• 1 tablete de chocolate meio amargo (200g), picado
• 1 tablete de chocolate branco (200g), picado

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Modo de preparo

Triture bem os biscoitos, passe-os por uma peneira e reserve em uma tigela. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria e despeje-o sobre a farofa de biscoito, misturando bem. Forre o fundo e a lateral de uma assadeira (25 cm de diâmetro) com fundo removível, untada e enfarinhada, e deixe na geladeira por uma hora.

Recheio: Ponha a gelatina de molho em 3 colheres (sopa) de águafria, para amolecer. Ferva o leite com a baunilha. Bata bem as gemas com o açúcar e despeje o leite por cima, sempre batendo. Leve ao banho-maria até engrossar ligeiramente.
Acrescente a gelatina e misture bem. Divida este creme ainda quente em duas partes iguais e acrescente o chocolate meio amargo a uma parte e o chocolate branco à outra, mexendo com uma espátula até dissolvê-los.
Deixe os cremes na geladeira por cerca de uma hora. Despeje-os, depois, ao mesmo tempo, no fundo de torta, movimentando as mãos para obter um efeito marmorizado. Deixe na geladeira por cerca de 5 horas, antes de servir.

Rendimento: 15 porções