Ingredientes:
1 massa básica
4 colheres (sopa) de xerém (castanha-de-caju picada) - (50g)
9 colheres (sopa) de açúcar
2 bananas nanicas maduras
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sops) de rum
1/2 colher (chá) de canela
100 g de cobertura de chocolate ao leite picada
Preparo:
Misture a massa básica com a castanha e 6 colheres (sopa) de açúcar e preencha forminhas para empadinha, deixando a massa com espessura de 3 mm. Deixe um pouco de massa para cima das bordas (quando ela assa, tende a baixar um pouco). Asse por 40 minutos a 180º C (forno previamente aquecido) ou até dourar.
Enquanto isso, prepare o recheio: amasse as bananas com o suco de limão, o rum, a canela e o açúcar restante. Cozinhe em fogo baixo até que o doce se desprenda do fundo da panela. Apageu o fogo, acrescente o chocolate e misture-o até derreter por completo. Preencha as bases de empadinha e sirv em seguida.
Rendimento: 18 unidades
Tempo de preparo:
50 minutos
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